Zupa ogórkowa z ryżem to potrawa, która ma długą historię w kuchni polskiej. Pierwsze wzmianki o zupie ogórkowej pochodzą z XVI wieku. Wówczas zupa ta była przygotowywana z ogórków kiszonych, mięsa i kaszy. W XVIII wieku zupa ogórkowa zaczęła być przygotowywana z ogórków świeżych, a w XIX wieku do przepisu dodano ryż. Poziom trudności: łatwy. Krupnik z kaszy jęczmiennej to tradycyjna polska zupa. Krupnik jest bardzo pożywną zupą i można go podać na obiad dla całej rodziny. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na pyszną zupę. Składniki dla 10 porcji. Bulion drobiowy 2000 g 8 szklanek. Marchewka 300 g 2 duże sztuki. Pietruszka 150 g 1 duża sztuka. ZUPA Z KURCZAKA – przepis: Skrzydełka wkładam do garnka, nawet około 1 litra wody i gotuję przez 45 minut. Muszą być bardzo miękkie. Wyławiam je i obieram. Mięso wraca do wywaru. W międzyczasie obieram cebulę i kroję w kostkę. Marchew i pietruszkę obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach. Fast Money. Dziś przepis na klasyczną zupę ogórkową. Kiedy za oknem plucha, a jesień wita nas z otwartymi rękami warto posilić się czymś rozgrzewającym i pożywnym. Na tę porę roku idealna będzie właśnie ta gęsta, kwaskowa zupa ogórkowa :) Składniki: 1 1/2 litra wody 500 g skrzydełek z kurczaka 2 średnie marchewki 1 średnia pietruszka 1/2 średniego selera 1 duża cebula 4-5 średnich ogórków kiszonych 100 g ryżu 4 liście laurowe 4 ziela angielskie 2 łyżki posiekanego koperku 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 2 ząbki czosnku sól (do smaku) pieprz czarny (do smaku) Dodatkowo (do podania): śmietana 18% lub grecki jogurt Do zimnej wody włożyć skrzydełka, dodać liście laurowe, ziele i obrane ząbki czosnku. Wodę lekko posolić. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 minut. Dodać oczyszczoną i pokrojoną na mniejsze porcje marchew, pietruszkę i seler. Cebulę opalić nad gazem, dodać do zupy. Zupę gotować przez kolejne 20 minut. Po tym czasie dodać ryż oraz starte na tarce na grubych oczkach ogórki (razem z sokiem). Dodać posiekany koperek, pietruszkę i doprawić do smaku solą i pieprzem. Gorącą zupę podawać ze śmietaną lub greckim jogurtem. Smacznego! Rady: Zupę można także przyrządzić na rosole drobiowo-wołowym. Jeśli lubicie bardziej kwaśną zupę można dodać do niej więcej ogórków lub samego soku z ogórków, jeśli preferujecie mniej kwaśną, starte ogórki można dodatkowo odsączyć z soku. Ogórki przed starcie można obrać ze skórki. Zamiast ryżu do zupy można dodać 3 średnie, pokrojone w kostkę ziemniaki. Składniki: - 2–3 spore ogórki kiszone - 4 skrzydełka drobiowe - kawałek selera, pietruszka, marchew, cebula - średnich ziemniaków - listek laurowy - 3 ziarenka ziela angielskiego - kilka ziarenek pieprzu - pół łyżeczki miodu - łyżeczka masła - śmietana - koperekSposób wykonania: 1. Do garnka wlać 2 l wody, wrzucić skrzydełka i zagotować, zdjąć pianę. 2. Ziemniaki i cebulę obrać, pokroić w kostkę. Marchewkę, pietruszkę, seler obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Warzywa wrzucić do garnka, dodać przyprawy i gotować ok. 10 minut. 3. Ogórki cienko obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Na patelni rozpuścić masło i przesmażyć na nim ok. 5 minut ogórki. 4. Gdy ziemniaki będą miękkie do zupy dodać ogórki. Gotować jeszcze 5 minut, doprawić pieprzem i miodem (albo cukrem). 5. Pod koniec gotowania zupę zabielić śmietaną i dodać posiekany i szybkie zupy - forum >> Zupa ogórkowa ze świeżych zielonych ogórków? Zgadza się! I chociaż pewnie masz wrażenie, że jedyn...

zupa ogórkowa z ryżem na skrzydełkach